programa de gestion supermercado

Hola!!

Deseo empezar un proyecto para un supermercado, que me controle desde el
stock del mismo, hasta la caja teniendo en cuenta que se tiene que
diferencia por el tipo de producto, habiendo unicamente tres grandes
grupo. Por otro lado, me gustaria controlar todo lo que es la
contabilidad, nominas, seguros, suministros, alquiler, iva y demas
impuestos, controlar las cuentas de prestamos, lineas de credito del
negocio... o sea todo.

Habia pensado en hacer en primer lugar la parte de caja, y en principio
lanzar en cada venta una sentencia sql contra una bbdd que me pusiera,
fecha, importe y tipo (y demas cosas para actualizar el stock). El tema de
la contabilidad habia pensado en una hoja Excel. Lo basico al menos desde
mi perspectiva es que el usuario no debe entrar ni al access o sql server
express, ni al excel. Eso se haria supongo con los tipicos create.excel
apllication y demas cosas.

No es a nivel de programacion muy importante, pero tambien he pensado en
como no, poner un lector de codigos de barras para ir mas ligero haciendo
las ventas en caja.

¿Alguna sugerencia o otra manera de hacerlo?