Cómo remover programas que "cargan" al iniciar Windows XP?

Es típico que muchas aplicaciones cargan al iniciar
Windows (independientemente de la versión). Aplicaciones
como éstas son: el msn messenger, QuickTime, antivirus,
etc, etc... Pero en Windows 98 uno podía ir a
herramientas del sistema y en la opción de "configuración
del sistema" modificar el win.ini, autoexec.bat, etc... y
remover, quitando los check boxes, aplicaciones que no
quería uno que cargaran al iniciar Windows.

El problema es que en XP no sé cómo se hace. Por ejemplo,
muchas aplicaciones traen la opción de deshabilitar esta
característica y automáticamente no vuelven a cargar, pero
otras no. Y XP oculta muchísima información!!! Es por
esto que quisiera saber de qué forma se pueden modificar
estos parámetros y poder ver qué exáctamente se está
ejecutando al iniciar el sistema operativo.