Como proteger un documento para que otro usurio no pueda borrarlo

Tengo el problema, que yo creo archivos en excel y word, pero alguien por
desconocimiento o que se yo, lo borra y tengo que solicitar a mi deprtamento
de computo recupere los archivos borrados. Necesito me informen como puedo
proteger estos documentos para que no sean ni borrados ni cambiados de lugar.