Cabeceras de mails que disfrazan al remitente

Recibo muchos mails (en ingles) en los cuales se consignan como remitentes a
personas que tengo en mi lista de contactos de hotmail. Generamente estoy
mails ofrecen la instalacion de alguna aplicacion gratuita como por ejemplo
el P2P Imesh.
Es obvio que disfrazan el remitente,pero ¿como es que consiguen engañar a
los servidores de correo usando datos falsos en sus cabeceras ?
Particularmente, todos mis mails los abro con Outlook Expres, en donde
accedo a los detalles de las propiedades de este tipo de mails tratando de
buscar el remitente verdadero, pero no lo encuentro. Les muestro la cabecera
de un mail que ha disfrazado al remitente :

X-Message-Status: n
X-SID-PRA: Eric <argyle88@hotmail.com>
X-SID-Result: SoftFail
X-Message-Info: JGTYoYF78jFH0VzzrcYmkm2rgqL5ppz2kOypgN6pfAoReceived: from www.imesh.com ([212.179.66.17]) by mc1-f33.hotmail.com with
Microsoft SMTPSVC(6.0.3790.211);
Tue, 17 May 2005 17:39:28 -0700
Received: (from apache@localhost)
by www.imesh.com (8.11.6/8.11.6) id j4HNjKU25930;
Wed, 18 May 2005 02:45:20 +0300
Date: Wed, 18 May 2005 02:45:20 +0300
Message-Id: <200505172345.j4HNjKU25930@www.imesh.com>
To:
Subject: The new iMesh
MIME-Version: 1.0
type="multipart/alternative";
boundary="-=_NextPart_000_0261_01C3B8E9.F99D4430"
To: angel (a) <angel_anibal1@hotmail.com>
From: Eric <argyle88@hotmail.com>
Return-Path: apache@www.imesh.com
X-OriginalArrivalTime: 18 May 2005 00:39:28.0867 (UTC)
FILETIME=[0CAEAB30:01C55B42]


Agradecere me expliquen como es que logran hacer esto y como puedo averiguar
el verdadero remitente de este tipo de mails para filtrarlos en Hotmail ?

:-))

Angel
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"El éxito es la capacidad de convertir en realidad los deseos fácilmente"