Uso de la fecha de estado

Ok..la duda es la siguiente, me han comentado que para poder realizar
el seguimiento y actualización del proyecto cada tanto (en mi caso
semanalmente), y tengo que hacer corte ...incluir mis porcentajes de
avance al project y verificar con el mismo project como se comportaría
el proyecto corriendo fechas y estableciendo nuevas terminaciones

Espero haber sido claro en esto...dado que aún no doy con el chiste y
necesito info al respecto.

Gracias