Traspaso de DHCP y servidor dns

Hola buen dia, tengo una red sencilla sin AD DS y como esta ya creciendo, ya requerimos mayor seguridad y administracion, tengo un servidor (server1) con windows server std 2003 que nadamas tiene instalado el puro servicio de dhcp, sin AD ni wins ni nada y lo voy a transferir a un nuevo servidor (server2) que se acaba de comprar que tendra ya sea windows server std 2008 r2 x64 o windows server std 2012 y este nuevo servidor tendria el AD DS, servidor de dhcp, politicas de grupo y en su defecto el servidor de dns, este ultimo segun yo me lo esta dando un fortinet 80c

Quisiera saber cual seria los pasos a seguir para transferir el dhcp y tomando en cuenta que nadamas tengo un solo proveedor de internet.

En caso de que tuviera en el server1 el servidor de dns, cuales serian los pasos a seguir para transferirlos al server2, obviamente el server1 quedaria como una maquina comun y corriente con una ip fija que le pondria del server2, y por ende tendria que despromocionarlo mas no se como hacerlo.

Quiero seguir con el mismo segmento de red.

Si tienen algun manual o algo parecido se los agradeceria mucho, se que en el mundo de internet hay mucha informacion pero no viene los pasos completos.

Gracias y Saludos.
Gabogamez