¿Cómo se define el formato de los rótulos de título de la imágen e.

Hola, llevo un buen rato intentando que los rótulos de título de las imágenes
sean por defecto en letra Arial. Botón derecho en la imágen + Título me sale
siempre en Times New Roman. En el menú Formato, Estilos y Formato, botón
derecho en el estilo (que suele ser Epígrafe con algún apellido) y Modificar.
Lo he hecho mil veces, con todos los estilos y formatos llamados epígrafe, lo
he hecho incluso en la plantilla de Word (Normal.dot), pero nada. Cuando
vuelvo a titular una imágen vuelve a ser Times New Roman.

¿Hago algo mal, hay alguna forma de cambiar el estilo definitivamente,
cuando creo un nuevo rótulo de título puedo definir el formato, tengo que
modificar un estilo distinto epígrafe?

Muchas gracias.