como puedo detener la funcion de hoy()

tengo un caso

pongo una fecha en la celda A1 en la b1 pongo la formula de =hoy()-A1 para que me de los dias que van trascurridos de esa fecha ala fecha de hoy, En la celda C1 voy o poner otra fecha, y cuando ponga esa fecha quiero que los días se congelen y ya no sigan contando y no encuentro ninguna fórmula que se de esa función, lo que quiero logar con eso por ejemplo ponga la fecha que un documento ingreso a registro y quiero ver los días que van trascurridos pero cuando ponga el valor de la otro fecha en la celda de enseguida quiero que se congele esa cantidad y que la formula se convierta solamente el número de días que trascurrieron hasta que yo puse ese fecha, intente hacerlo con una macro pero no me funciono por que tenia que darle un clik lo que yo quiero lograr es que al momento que yo ponga la ultima fecha en la ultima celda se paren de contar los días, alguien me podría ayudar 