Redireccion de carpetas

Hola, quiero saber como redirigir las carpetas de Mis
documentos, etc a otras rutas. Tambien como borrar las
carpetas de usuarios eliminados, ya que parecen
bloqueadas por el sistema.
Lo que pretendo es que mis documentos esten en un segundo
disco al margen del de sistema y cada vez que por defecto
algun programa me abra mis documentos, mis imagenes, etc,
o me cree nuevos "mis" lo haga en dicha ruta y no en la
que tiene por defecto.
Gracias.