IIS pierde configuración de globalización

Hola amigos, tengo un servicio de WCF alojado en en IIS, el cual utiliza la fecha con el formato que tenga el servidor donde este montado el IIS, que en este caso es (DD/MM/YYYY).

Por algún motivo que desconozco en algún momento el servicio WCF toma una fecha con formato distinto al del servidor (MM/DD/YYYY), pero eso solo ocurre en ocasiones.

He verificado si la configuración de globalización del IIS ha cambiado, pero veo que siempre mantiene la Cultura (Invariant Language) la cual es la que necesito para que siempre obtenga la que tiene el server no el propio servicio.

He creado LOG para ver que formato de fecha es la que esta tomando y me doy cuenta que trabaja con el formato indicado, pero al pasar los día veo que inusualmente cambia de formato.

!!Necesito alguna ayuda, para solucionar este problema