Win 2008 R2 evaluacion y luego .....

Hola.
He comprado un server hp y win 2008 r2 standard que distribuye hp, pero mi
partner por error me ha enviado dos veces la version no R2. El caso es que
en estos momentos y segun parece hasta enero no es posible conseguir esta
version. Para no tener parado el server he pensado en bajarme la version
de evaluacion de microsoft y posteriormente activar la version comprada.
El caso es que no conozco la operativa a realizar y si esto es posible con
los datos que os he dado ya que hasta ahora no se me habia dado el caso.
Alguien me puede decir algo ?
Muchas gracias.