Dudas Básicas. INTERFACES

Hola a tod@s:

Estoy empezando en esto de la POO, y concretamente con el C#.
He leido un par de libros del tema y me surgen unas cuantas dudas.
Empezaré con las INTERFACES.
Se como definirlas , cómo implementarlas, sintaxis, etx. Pero mi duda
es:
Si una interface sólo define miembros, cual es su utilidad
práctica.Según lo que he leido "sólo" obliga a las clases que las
implementen a tener sus miembros. Que utilidad tienen?, no sería lo mismo si
defino dichas clases con esos miembros y no hago la interface?.

Muchas gracias, y perdón si es demasiado "básica" la duda.