problemas con comilla simple, cómo la reemplazo?

saludos listeros, estoy tratando de reemplazar la comilla simple de esta
variable por
comilla doble, pero es como si no fuera capaz de hacerlo, y esta comilla
(people's) no es capaz
de reemplazarla, por o tanto parte el texto en esa parte.

Estoy insertando en SQL Server.

string texto = "These glossy stock images are sure to catch people's eyes,
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existing members or to match your headers! They
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possibilities are endless."

texto = texto.ToString().Replace("'", "''"); -> estoy reemplazando una
comilla (') por dos ('').

Si alguien sabe como hacerlo, les agradecería me colaboraran.

saludos,

leon.