partir archivos de video

tengo una tarjeta digitalizadora PINACLE (usb)
mi PC es pentium IV 512 mb RAM, video de 256 Mb con windows xp pro +sp2
lo que quiero es pasar de VHS a DVD
¿Con el software PINACLE puedo trasladar todo el
contenido de la cinta (2 horas) a un archivo imagen? para luego grabarlo
en
el disco duro

Lo que quiero es despues abrir el archivo imagen (no se con que software
podria hacerlo) e ir cortando (pues la cinta tiene grabaciones de
distintas
cosas) y separando.de tal manera de un archivo imagen que tenia esta
se
divida en varios archivos independientes...y despues pasarlos a DVD o VCD

se podra???

gracias
espero sus sugerencias

DAVID