Para que sirve el 2doble menos"

Hola a todos,
Os muestro el siguiente extracto de una conversación anterior...

- no requiere del 'doble menos'
- tampoco requiere de una entrada 'matricial' [aunque se puede 'matricializar' cualquier formula] ;)

...y os pido, si no es molestia, si podríais explicarme:
1.-¿para que sirve el "doble menos"?
2.-No entiendo muy bien, o mejor dicho, no entiendo, la segunda
afirmación que dice: "se puede 'matricializar' cualquier formula]
;) "