Grid sin conexión a datos...

Puedes utilizar perfectamente el DataGrid.

DataGrid muestra los datos de su objeto DataSource. En
ese sentido es un control enlazado a datos. Muchos
confunden esto, con enlazado a base de datos. En ado.net
no existe ningún control que funcione con enlace a base
de datos.

Recuerda que DataSet no tiene nada que ver con la BD.
DataSet es una colección, que se puede crear y llenar sin
ninguna conexión a base de datos. ¿Necesitas saber como
crear y llenar un dataset sin conexión?

Puedes enlazar el DataGrid a un DataSet, construido de
forma desconectada, que contenga uno o varios DataTable,
con o sin relaciones.