Es incorrecto el uso de null

Saludos amigos,

mis preguntas son las siguientes:

1. ¿Es una mala practica permitir que los campos de mis tablas acepten
null?, si es asi ¿que es lo correcto cuando no quiero que se guarde algo en
los campos.?
2.¿El usar null en la mayoria de mis tablas hace que los tiempos de
respuesta en los querys se vean afectados?

gracias de antemano