El Ex Cocinero de la Casa Blanca y Asesor Sénior de Política Sam Kass Ingresó a Innit para Transformar la Cocina en el Hogar

La cocina del futuro ha llegado y los asistentes a la conferencia de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (International Association of Culinary Professionals, IACP) tuvo un anticipo hoy durante una sesión inaugural con el ex cocinero de la Casa Blanca y asesor sénior de políticas nutricionales Sam Kass, quien trabajó en el equipo fundador de Innit durante el último año y ahora fue nombrado director de experiencia del consumidor.

Innit, con sede en Redwood City, California, fue fundada en 2013 y emergió de su modo sigiloso en noviembre de 2015 con un financiamiento de 25 millones de USD. El equipo de cocineros, nutricionistas e ingenieros de Innit utiliza ciencia y tecnología alimentaria de punta para ayudar a las personas a administrar y preparar sus alimentos fácilmente. La plataforma Innit identifica y mide los alimentos utilizando sensores avanzados en la cocina, recomienda recetas basadas en el inventario y ejecuta técnicas de cocina experta con electrodomésticos de cocina conectados para producir resultados perfectos en el tiempo.

"Yo entiendo el desafío que implica administrar los alimentos y cocinar en casa y, hasta la fecha, la tecnología y la innovación no estuvieron presentes para ayudar a las personas a tener éxito en la cocina", afirmó Kass. "Durante la última década, he visto muchos proyectos destinados a mejorar la forma en que la gente se alimenta, pero no recuerdo uno que haya tenido un impacto potencial mayor que Innit. Al incorporar la tecnología correcta a la ecuación, podemos liberar la información de los alimentos para ayudar a las personas con la administración, preparación y cocinado de los alimentos. Podemos abordar algunos de los desafíos alimentarios más difíciles para los consumidores y hacer que las personas cocinen con mayor frecuencia en sus casas, lo cual constituye la base de un estilo de vida más saludable. Estoy encantado de formar parte del equipo Innit".

Los cofundadores de Innit tienen una profunda experiencia en alimentos y tecnología. Eugenio Minvielle, presidente y fundador, se desempeñó como presidente y director ejecutivo de Unilever North America y como director ejecutivo de Nestlé para varias regiones en todo el mundo. Kevin Brown, director ejecutivo y cofundador, es un veterano con 20 años en Silicon Valley que ha construido múltiples empresas de tecnología de infraestructura. Francisco Deolarte, director de desarrollo y cofundador, es un cocinero galardonado y líder de innovación de la industria de alimentos y bebidas.

"El equipo de Innit tiene pasión por impulsar a las personas a obtener lo mejor de sus alimentos", comentó Minvielle. "Sam aporta un increíble nivel de experiencia y energía a Innit, y ya hizo grandes aportes para darle forma a nuestra misión y estrategia".

Aún cuando los asistentes a IACP tuvieron un anticipo de la manera en que las cocinas de Innit ofrecerán ventajas culinarias, nutricionales y de sustentabilidad, la primera demostración pública de la plataforma Innit podrá verse en mayo en la ciudad de Nueva York. Innit anunció asociaciones con Good Housekeeping y PIRCH, un concepto minorista interactivo curador de productos líderes para cocina, baño y aire libre, que se presentarán juntos en la plataforma de Alimentos Conectados Innit (Innit Connected Food) que comenzará en su salón de exposiciones del SoHo en Manhattan.

Se espera que las pruebas con consumidores, donde los cocineros hogareños podrán probar la plataforma Innit en sus cocinas, comiencen durante la segunda mitad de 2016.

Acerca de Sam Kass

Sam Kass es el director de experiencia del consumidor de Innit. Es un emprendedor gastronómico, ex cocinero de la Casa Blanca y asesor sénior de políticas nutricionales. Durante su período en la Casa Blanca, Kass ocupó diversos roles adicionales, incluido su trabajo como director ejecutivo de la campaña "Let's Move!" de la primera dama Michelle Obama. Kass es la primera persona en la historia de la Casa Blanca en tener una posición en la Oficina Ejecutiva del Presidente y la Residencia.

En 2011, Fast Company nominó a Kass en su lista de las 100 Personas Más Creativas, y en 2012 Kass ayudó a crear American Chef Corps, que se dedica a promover la diplomacia a través de iniciativas culinarias.

Kass es el socio fundador de Trove, una firma de estrategia que brinda soporte a empresas, organizaciones y gobiernos que están determinados a mejorar la salud y la sustentabilidad del sistema alimentario.

Acerca de Innit

Innit empodera a las personas a través de los alimentos. La plataforma de Innit combina la ciencia culinaria y nutricional personalizada con la tecnología de la información de vanguardia para impulsar el ecosistema emergente de los alimentos conectados. Visite www.innit.com para obtener más información.

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Innit es una marca comercial registrada de Innit Inc. Innit Empowered y Listen to Your Food son marcas comerciales de Innit Inc.

Acerca de IACP

La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (International Association of Culinary Professionals, IACP) es una organización internacional de casi 3000 miembros de más de 32 países. Ofreciendo un foro para el desarrollo e intercambio de información, conocimiento e inspiración dentro de la comunidad profesional de alimentos y bebidas, la organización incluye cocineros, dueños de restaurantes, operadores de servicios de comida, escritores, fotógrafos, estilistas, comercializadores, nutricionistas y académicos de diferentes disciplinas como hospitalidad, turismo, editorial y otras. Para más información, visite www.iacp.com.

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