duda con analizador de sql

hola a todos foreros...
muy felices fiestas a tdos...

tengo la siguiente consulta:
necesito seguir una aplicación, para determinar en que tablas guarda
datos,
en sql server 7, podía indicarle la instrucción a seguir, es posible hacer
lo mismo hoy en la versión 2000
necesito saber cuando ocurre un insert, en estos momentos solo me muestra
los select, update y delete...

como es posible crear un suceso configurable de usuario??


desde ya, muchas gracias por su ayuda