Duda 32 o 64 bits

Os cuento un poco la instalación que tengo que hacer .
Por necesidades de seguridad y demás , el cliente me pide utlizar un
servidor potente y los equipos de usuarios , los llamados equipos tontos
Son los hp thin client t5630 , estos se conectaran atraves de cliente de
terminal server al servidor , el
servidor llevara una aplicación instalada y office
Pues bien hasta ahí creo que sin problemas ,
la duda que tengo es que el servidor tiene que soportar como máximo 20
maquinas (thin client)
para ellos hemos elegido un sevidor con sistema operativo 2003 64 bits con
8 gb de ram y demas
Mi pregunta es clara , a este servidor de 64 bits , se le puede instalar
office 2007 profesional , normal , un controlador de impresora
multifuncion
y la aplicacion central que no me especifica el fabricante si va a 32 o 64
bits . O todo lo que se instale a este servidor tienen que ser
aplicaciones especiales de 64 bits.
Y lo ultimo sin los thin clients se conectan al servidor via terminal , ya
que no tienen disco y demas , se pueden conectar a un servidor que trabaja
con apicaciones de 64 bits ,
A ver si me lo podeis aclarar porque tengo un poco de lio

Un Saludo
Gracias de antemano