Debub vs Release

Hola:

Tengo una aplicacion que voy a entregar a un cliente. ¿Cual es la diferencia
en tener el ejecutable con Debug o con Release?, ¿Es simplemente que con
Debug me permite hacer depuracion en tiempo de ejecucion y con Release no?

Por otro lado, la aplicacion va a estar en red, ubicando el ejecutable en un
servidor y los clientes lanzan ese ejecutable desde sus PCs. La solucion que
planteo es ubicar en el servidor el ejecutable y todas sus DLLs (instalacion
con XCOPY) pero existen problemas de seguridad de acceso a codigo al lanzar
el ejecutable desde los PCs cliente. Lo corrijo configurando acceso de plena
confianza desde las herramientas administrativas del panel de control de
.NET del PC cliente (Asistentes de Microsoft .NET Framework 1.1 en el apdo
Ajustar la seguridad de .NET). Mi pregunta es ¿Es una buena forma de
realizar esta distribucion de mi aplicacion?

Gracias por todo.