Control de cambios en Word 2002

Recuerdo haber definido en alguna ocasión (no sé si con versiones anteriores)
formatos distintos para remarcar el texto eliminado y el insertado tras
comparar dos documentos.

Sin embargo, cuando entro en Herramientas - Opciones - Control de Cambios,
sólo me aparece la opción de definir el formato para el texto insertado, y no
así para el eliminado.

Si bien me parece adecuado que el texto eliminado aparezca en formato
tachado, lo que yo quisiera es poder elegir colores distintos para uno y otro
texto, de modo que se favorezca la distinción entre texto eliminado e
insertado.

¿Alguien saben si es que esto no es posible con esta versión, o si por el
contrario hay alguna forma de hacerlo?

Gracias