Ayudar para expresar una situacion en Excel

Tengo la siguiente situacion pero no me sale expresarla en excel, mas o menos
se me ocurre esta salida, a lo mejor alguien tiene mejor idea y me puede
ayudar a mejorarlo. Lo que necesito es representar el cuadro animico de un
individuo:

Se tiene una tabla de calificacion para cada estado de animo, esa escala de
calificacion va del numero 1 al 5 siendo que el 3 es el estado normal/estable
del animo del individuo. tengo que calificarlo por semana, entonces pense en
tomar como ejemplo/idea para hacerlo:

septiembre:
Mes semana calificacion
Septiembre 01-07 5
08-14 1
15-21 3
22-30 4

esto es algo de lo que se me ocurrio como solucion, no se si podran darme
mejor idea y aparte el problema principal de todo esto surge al querer
graficar esto, pues el numero 3 debe ser una recta, (que representa el animo
normal/estable del individuo), los demas numeros son lo que normalmente vemos
en graficos que representan las subidas y bajadas por arriba y por abajo de
esa rectasi alguien me puede ayudar con esto, pues hace dos dias que le
estoy dando vueltas y no me sale.

Luego sacar el promedio y graficar el promedio.

Espero que me haya podido explicar.

Un cordial saludo y muchas gracias por la ayuda y colaboracion que me puedan
brindar!