Ajuste de escala

por afvor necesito saber como puedo configurar el número de páginas de mi
documento, sin que éste cambie de aspecto en su proporción, y que pueda
especificar un número adecuado de número páginas de alto, pues cuando
inicialmente se crea una hoja, la misma se configura adecuadamente en número
de hojas de ancho y alto, pero cuando se le empieza a hacer algunos arreglos
en ajuste de escala, y después se quiere regresar a la configuración del
formato inicial, es imposible hacerlo, pues el ancho empieza a variar y a
cambiar la proporción adecuada.
gracias